Anda cansado demais? Veja como a Alimentação pode ajudar!

Olá meus amores! Como estão? Eu particularmente, ando muito cansada! Sério.. minha rotina está a mil e não anda sobrando tempo pra nada, vou dormir e em 2 minutos já amanhece e eu tô de pé de novo! Às vezes o corpo deixa de funcionar porque acumulamos tarefas demais e acabamos exaustos. E há uma solução pra isso? CLA-RO!
Cansaço é normal, fruto das atividades diárias e rotineiras e quando isso compromete o conforto é sinal que já virou exaustão. Os fatores que levam ao cansaço são muitos, é claro, a fórmula matemática soma coisas demais em tempo de menos.
O cansaço físico e mental são diferentes. Quando alguém experimenta a fadiga física, significa que não é mais capaz de continuar funcionando seu nível normal de atividades. Já o cansaço mental está mais relacionado com a sensação de sonolência e com dificuldade de concentração. Se uma pessoa está fisicamente exausta e permanece assim por muito tempo, acabará mentalmente desgastada também. Para isso ter o efeito contrário, é: descanse, pare de fazer tantas coisas e descubra o que acaba sugando a energia. Mais nem sempre isso é possível, então pra se abastecer, alguns alimentos são especialmente eficientes para isso.
Alimentos ricos em carboidratos são os que fornecem mais energia ao corpo. Se integrais, melhor ainda. Alimentos ricos em ferro também melhora a energia, pois é o responsável por transportar oxigênio aos músculos. E a oxigenação é essencial nas reações químicas com a produção da molécula ATP, que fornece energia.

+ Porque coloquei a imagem do café?
Todo mundo sabe que café é sinônimo de mais energia. Porém, tomar várias doses da bebida não é a melhor solução. Afinal, o consumo excessivo pode prejudicar sua noite de sono e fazer com que o cansaço apareça no dia seguinte. O ideal é tomar de 3 a 4 xícaras por dia para manter sua eficácia. Lembrando que o café sozinho não resolverá o problema do cansaço.

Alguns sinais são comuns a qualquer pessoa que esteja cansada demais, independentemente do sexo ou idade. São eles/: irritabilidade, impaciência e sensação de falta de energia. Além disso, os homens costumam sofrer com insônia ou despertar precoce e, não raro, dores na coluna.

-> Carne Vermelha: é rica em ferro, que como citado, transporta o oxigênio para várias partes do corpo.
-> Açaí: é rico em gorduras insaturadas, que fornecem energia para o organismo. Tem ainda alto teor de carboidratos e açúcar, que fornecem vigor com rapidez.
-> Café: como todos sabem, contém cafeína, um estimulante que ajuda a manter o sistema nervoso em alerta. Isso aumenta a sensação de energia e potencial de concentração.
-> Laranja: é ótima fonte de açúcar, que dá energia com rapidez. Além disso, por ser uma ótima fonte de vitamina C, ajuda a combater os radicais livres, cuja quantidade em circulação no organismo aumenta quando estamos muito cansados.
-> Carboidratos Integrais: é o princiapl combustível usado pelas células no processo respiratório a partir do qual se obtém energia para ser gasta no trabalho celular.
-> Gengibre: é uma raiz que estimula o sistema nervoso central, responsável pela sensação e disposição. Além disso, é termogênico, ou seja, auxilia na queima de gorduras e auxilia no emagrecimento.
-> Peixes e Frutos do Mar: atuam nas células desgastadas e melhoram a comunicação entre os neurônios (eles são fontes de zinco e selênio).
-> Linhaça: rica em ômega 3, a oleaginosa auxilia na oxigenação do cérebro e dos músculos.

A mulher cansada também fica irritada, impaciente e sofre de falta de energia. O cansaço para elas costuma ser mais cruel do que para o homem. O sexo masculino percebe melhor seu limite, e para. Já a mulher não quer admitir que não quer admitir que não dá conta de algo e vai além dos seus limites. O resultado éum desequilíbrio emocional: fica mais sensível, com episódios de choro, aparentemente sem motivo, além de poder ocorrer alterações no ciclo menstrual, ele pode torna-se mais longo ou mais curto a depender da mulher.
Assim como os adultos, as crianças também apresentam irritabilidade, impaciência e falta de energia. Além disso, os problemas de concentração e memória também são mais perceptíveis em crianças que estão muito cansadas, podendo refletir no desempenho escolar.

-> Chocolate: são fontes de energia e estimulantes do sistema nervoso central, funcionam da mesma forma que a cafeína. Quanto maior o teor de cacau, maior o efeito. O ideal seria o chocolate amargo. Sem exageros, ok?
-> Banana: contém 3 açúcares naturais: a glicose, frutose e o amido, e todos são fornecedores de energia. Além disso, são ricas em triptofano, um tipo de proteína que é convertido no organismo em serotonina, neurotransmissor que melhora o humor.
-> Mel: age da mesma maneira que o açúcar no organismo com a vantagem de não passar por refinos industriais e não receber aditivos químicos. É ainda fonte de carboidrato.
-> Aveia: esse grão integral estimula a liberação de serotonina, que age sobre o humor e favorece a disposição geral.

E aí gostaram? Vamos incluir esses alimentos no nosso dia-a-dia :)
Nutribeijos!

Receita: Trufa Proteica

Oiiii meus amores! Mil desculpas pelo sumiço, mas ando tão sem tempo, uma correria sem fim! Mais vamos ao que interessa! Quem me acompanha no Instagram (@nutrimiihalves), eu fiz um regram de uma receita que uma amiga minha linda, a @tanquinhofit, (sigam, ela posta muita coisa interessante!) Fez de um doce FIT que ajuda além de ser maravilhoso, ajuda naqueles dias de TPM! E hoje, resolvi escrever uma outra receita dela, de uma trufa proteica e claro, fit! Anotem aí:

Ingredientes:

02 colheres de sopa de pasta de amendoim diluída em 50 ml de água;

Sucralose a gosto;

02 colheres de sopa de Chocolate Gold (diet) ou Cacau em pó;

02 colheres de sopa de farinha de coco;

02 scopps de whey de chocolate;

01 colher de café de mel;

Coco ralado (opcional);

Gotas de essencia de Rum.

Modo de fazer:

Misture tudo e leve pra gelar até firmar para fazer as bolinhas e passe no whey para envolvê-las.

Dificil? Super prático, fácil e viciante!

Nutribeijos!

Carne de Frango... É saudável?

Olá gente, enfim, mais uma semana começando e eu na correria! O post de hoje é sobre a carne de Frango, que particularmente, sou apaixonada! Durante décadas a carne de frango é considerada quase um remédio, sabiam? Ela é rica em ácidos graxos,  que oferecem proteção contra doenças cardiovasculares, em especial,  a trombose. As carnes brancas, são digeridas mais facilmente que as vermelhas. Mas em termos de saúde e calorias, temos que escolher as partes certas, por exemplo, carne moída de frango pode ser menos calórica que uma coxa com pele.

+ Compare os cortes: (100g)

Coração: 200 kcal e 16g de gordura

Coxa com pele: 161 kcal e 9,8g de gordura

Coxa sem pele: 120 kcal e 4,9g de gordura

Peito com pele: 172 kcal  e 9,3g de gordura

Peito sem pele: 110 kcal e 1,3g de gordura

Sobrecoxa com pele: 225 kcal e 20,9g de gordura

Sobrecoxa sem pele: 161 kcal e 9,6g de gordura

+ É uma das melhores opções para quem quer perder peso, tem proteínas de alto valor biológico e prologam a saciedade. Prefiram as preparações grelhadas!

Vamos conhecer agora as principais características das partes do frango e que condimentos usar para aproveitar melhor a carne:

+ Coxa, sobrecoxa e asa

A carne é mais escura e com sabor acentuado. São ricos em magnésico, fósforo e zinco. O melhor é assar com a pele, para garantir a suculência e retirar na hora do consumo, com exceção da asa. Os melhores condimentos e que dão um sabor incrível é alecrim, ela ajuda a controlar a pressão e é diurética.

+ Peito

A carne é branca e possui um sabor mais suave e é rico em fósforo e magnésio também. A melhor preparação é grelhada. Como condimento, o manjericão dá um sabor maravilhoso, a erva tem poder antibacteriana e anti-inflamatória e além de tudo, reduz o índice glicêmico.

+ Miúdos (fígado, moela e coração)

De todos, o mais saudável é o fígado que é rico em vitamina B12, ferro e zinco e com menos gordura. O melhor jeito de consumir é assado, mas sem o uso de gordura, ou se preferir, opte o azeite extravirgem. Para dar um toque especial, a cebola e o alho que, além de harmonizarem com a carne, ajudam a proteger o coração, exatamente o mais afetado pelas gorduras.

Agora me digam, vocês consomem muito a carne de frango? Qual a parte que vocês mais gostam?

Nutribeijos!

Entenda sobre Personal Diet

Olá gente! Como estão?

Bem, o post de hoje é sobre uma Área de Atuação que nós, podemos atuar e está bem conceituada hoje no mercado e muito procurada. Personal diet tem como significado Assistência Nutricional Global Personalizada, sendo um programa completo de serviços nutricionais que envolve: atendimento clínico, programas de emagrecimento, ganho de massa corporal, projeto de qualidade de vida, planejamento de refeições práticas, cardápios mensais, técnicas dietéticas e de segurança, higiene alimentar, receitas saudáveis, aula de gastronomia, treinamento de cozinheiras, arrumação da cozinha e geladeira, incluindo lista de compras e acompanhamento ao supermercado. Ou seja, é um serviço nutricional completo e totalmente personalizado. 

O profissional deste ramo tem como objetivo atender as necessidades exclusivas de seus pacientes, que variam desde a reeducação alimentar particular ou familiar, dieta voltada para diversas patologias (hipertensão arterial, dislipidemia, diabetes, câncer, obesidade, etc), manutenção do peso, variação ou adequação do plano alimentar, até a montagem de cardápios diário. É o jeito de estarmos sempre presente na vida de nossos pacientes dando confiança e atenção. 

Esse programa nutricional individualizado é oferecido por profissionais altamente capacitados e de amplo conhecimento em nutrição, gastronomia e administração. Nós, profissionais da área, orientamos os pacientes para que eles atinjam seus objetivos, adequem as mudanças de hábitos alimentares e percebam a satisfação de um novo estilo de vida, além do envolvimento familiar para que aprendam a respeitar as restrições dos outros. Também auxiliamos na inserção de novos alimentos e preparações, agregando novos conhecimentos para a cozinheira da casa. Atingindo tal resultado, temos como resultado final a melhora da qualidade de vida do paciente. O processo não diferencia-se muito de uma reeducação alimentar realizada em consultório. A não ser pela proximidade paciente-nutricionista, o cuidado especial e próximo, atendimento individualizado respeitando gostos e necessidades de cada membro da família, garantindo toda a qualidade e honrando o título de Personal Diet. É ter a consciência de ter realizado um bom trabalho. Para os contratantes as vantagens giram em torno do auxilio a dona de casa moderna, amenizar a correria do dia a dia, melhorar a qualidade de vida, racionar o trabalho excessivo, produzir alimentos de alta qualidade, com variações gastronômicas sofisticadas, além de adicionar à dieta alimentos com efeito funcionais. O foco deste trabalho é o estudo realizado pelas diferenças. É proporcionar à todos facilidades nas mudanças, apoio nas dificuldades e harmoniza entre o corpo e a mente. 

Fonte: Almeida-Bittencourt, Patrícia Afonso de; Ribeiro, Paula Severino Azambuja; Naves, Maria Margareth Veloso. Estratégias de atuação do nutricionista em consultoria alimentar e nutricional da família / Dietitian's procedures in food and nutrition consultancy for the family.Rev. nutr;22(6):919-927. Nov-dez, 2009.

Receita: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate (FUNCIONAL)

Olá galerinha! Nosso post de hoje é uma receita que todo mundo conhece e é uma delícia, porém, possui ingredientes funcionais e é Glúten FREE. Lambuzem-se! hahaha

Massa:
3 cenouras cozidas
1 xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de açúcar ou adoçante Stevia (forno e fogão)
1 1/2 xícara de creme de arroz
1 xícara de maisena
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de castanha do Pará picada

 MODO DE PREPARAR A MASSA:
Bata no liquidificador a cenoura cortada em rodelas, o óleo, os ovos e o açúcar. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as farinhas, o fermento e a castanha do Pará e bata com uma colher de pau ou até mesmo na batedeira. Asse em forno médio numa assadeira retangular untada e enfarinhada.

Cobertura:
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de margarina
8 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de cacau em pó

 MODO DE PREPARAR A COBERTURA:
Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo até levantar fervura, espalhe sobre o bolo ainda quente, antes mesmo de desenformar.

Façam e me digam o que achou, ok?
Nutribeijos!

Goji berry: conheça seus benefícios!

Goji berry! Ainda é novidade aqui no Brasil, mais vem conquistando o cardápio de muitos brasileiros. Rica em variedade de aminoácidos, vitaminas, minerais, ácidos graxos insaturados, antioxidantes e polissacarídeos, o goji berry agrada à primeira vista por ser pouco calórica. Uma colher de sopa da fruta possui cerca de 50 calorias. Contudo, seus benefícios vão muito além da balança.

A alta concentração de vitamina C é um dos atrativos da fruta chinesa, como comprovado no trabalho publicado no American Journal of Clinical Nutrition. Cada 100 gramas da fruta contêm 2 gramas de vitamina C. Já 100 gramas, ou uma xícara de chá, da versão seca contém 2500 miligramas da vitamina, quantidade 50 vezes maior que a de uma laranja. Além disso, ela também possui grande quantidade das vitaminas B1, B2 e B6.
Para saber, assista ao vídeo da reportagem que foi exibida na última sexta-feira (07/03/2014) no Globo Repórter, achei super bacana e pra quem não assistiu, assista agora!

Espero que tenham gostado!
Nutribeijos!

Chocolate... #SQN! Saiba mais sobre a Alfarroba.

A alfarroba é sua vagem comestível, semelhante ao feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado, utilizada pela indústria de alimentos na produção de gomas e espessantes. O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau no conteúdo de açúcar e de gordura. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%. Na Europa, principalmente na Espanha e recentemente em Portugal, a alfarroba já é acrescentada a vários doces. É uma vagem comestível, de cor escura (entre o castanho e negro), que pode ter entre 10 e 25 cm de comprimento e demora um ano a amadurecer. Lá dentro encontram-se 10 a 16 sementinhas de cor parda, os quilates, que eram utilizadas pelos mercadores da Antiguidade, devido ao seu pouco peso e uniformidade, para avaliar o peso das jóias - daqui as palavras «Karat» e «Kilat». A alfarroba é um alimento saudável e de elevado valor nutritivo. 

Contém vitamina B1- colaboradora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora na atitude mental e o raciocínio - tanto quanto o aspargo ou morango, a mesma quantidade de niacina (mantém a boa condição da pele) do feijão fava, lentilha e ervilha, e mais vitamina A, que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes, vitalidade da pele e saúde da visão, do que a berinjela, o aspargo e a beterraba. Possui ainda alto teor de vitamina B2 (responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo), cálcio, magnésio e ferro, bem como um correto balanceamento de potássio e sódio. A alfarroba não possui qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e teobromina presentes no cacau. Embora apresente um alto teor de açúcares possui um baixo conteúdo calórico devido à quantidade quase imperceptível de lipídeos (gorduras) e alta quantidade de fibras naturais. O efeito benéfico dessas fibras naturais na flora intestinal se dá pela proteção da membrana mucosa do intestino, bem como pela redução significativa da incidência de diarréias indefinidas, desordens nutricionais e incidência de úlceras. A alfarroba, também designada por "chocolate saudável" é utilizada em vários processos industriais, nomeadamente na cosmética, alimentar e farmacêutica, sendo nesta última empregada apenas como espessante para dar forma a alguns comprimidos. Estudo recentes mostraram que a alfarroba não contém glúten e possui potencial antioxidante muito elevado, semelhante ao do azeite e superior ao do vinho, o que leva os investigadores a acreditarem que os compomentes do fruto pode ser úteis no combate aos radicais livres e doenças crônicos-degenerativas. Também reduz efetivamente a assimilação da ingestão diária do excesso de colesterol, devido ao seu teor e qualidade das fibras. Seu poder na redução do colesterol do sangue é o dobro de outras fibras. 

Composição química da alfarroba: 

Proteína bruta - 4,7% 

Proteína digestível - 1,6% 

Fibra bruta - 9,2% 

Cinzas - 3,5% 

Cálcio - 0,38% 

Fósforo - 0,09% 

Gordura - 0,6% 

Açucares totais - 43,85% (glicose, sacarose e frutose)

Vocês já experimentaram? É uma delícia, um gosto bem próximo do chocolate. Hoje existe uma diversidade de marcas alímentícias que já produzem barras (parecidas com barra de chocolate) de alfarroba. Uma opção muito mais saudável!
Nutribeijos!

Anemia Ferropriva

Olááá pessoas lindas! Na sessão Dietoterapia de hoje, irei falar sobre uma doença comum atualmente, principalmente em nós mulheres, no período menstrual.
A deficiência de ferro no corpo pode resultar do consumo inadequado, falha na eritropoiese (processo de produção dos eritrócitos, que são as células vermelhas do sangue), má absorção de ferro, hemorragia ou aumento na demanda por gestações repetidas. Tem como manifestações a redução da capacidade cognitiva, fadiga, cefaleia, irritabilidade, disfagia, flatulência, dores abdominais, anorexia, palidez entre outros.
A dieta deve oferecer quantidades adequada de ferro e garantir sua biodisponibilidade, através do consumo de substâncias potencializadoras da absorção do ferro, como a vitamina C, proteínas, ácidos orgânicos e vitamina A, e redução do consumo de substâncias que inibem essa absorção do ferro como o cálcio, fitatos, oxalatos, taninos, fibras, zinco e soja.
O ideal é dar preferências:
- vísceras: figado, rim, coração, moela, língua de vaca, carne bovina, aves e peixes;
- feijão preto, ervilha, lentilha e grão-de-bico;
- quiabo, jiló, inhame, aveia;
- jenipapo, figo, ameixa, uva-passa, açúcar mascavo, melado, banana-passa, açaí;
- alimentos ricos em ferro associado a alimentos ricos em vitamina C como limão, laranja, caju, acerola, abacaxi, tangerina, morango, em forma de suco, às principais refeições ou regue os alimentos ricos em ferro com gotas de limão;
- alimentos ricos em vitamina A/betacaroteno como o couve, agrião, almeirão, cenoura, abóbora, manga e mamão;
- alimentos ricos em vitamina B12 como peixes, fígado e carne bovina;
- alimentos ricos em ácido fólico como feijão, banana, abacaxi, laranja, lentilha;
- alimentos ricos em riboflavina como fígado, abacate, brocólis e fubá, pois participam da hematopoiese.
- alimentos ricos em ácidos orgâncios como o ácido málico encontrado na maçã e o ácido cítrico, encontrado no limão.

Vale ressaltar os alimentos que são evitados:
- alimentos ricos em fitatos: farelo de trigo, farelo de aveia e excesso de cereais integrais;
- alimentos ricos em oxalatos: espinafre, beterraba, farelo de trigo, nozes, chá-preto, chocolate e cacau;
- leite de soja, queijo de soja (tofu), proteína texturizada de soja;
- alimentos ricos em fosfatos como o leite, queijo, gema de ovo, levedo de cerveja, sementes de abóbora, gérmen de trigo, castanha-do-pará, amendoim;
- alimentos ricos em ferro associados a alimentos ricos em cálcio como leite e derivados;
- chá preto, chá-mate, café, álcool, refrigerantes tipo cola nas refeições.

Para mais informações, procurem um médico para o tratamento adequado, caso seja de alta gravidade, associado a uma nutricionista, especializada em passar uma dieta adequada.

Nutribeijos!

Fim de Carnaval.. Tô com ressaca! E agora?

Agora podemos dizer que finalmente 2014 começou! HAHAHAHA
Fim das festas, fim do carnaval... e pra você que exagerou um pouco na bebida e aquela velha ressaca está te perseguindo, algumas dicas básicas para que vocês mandem pra bem longe!
O álcool irrita a mucosa, é essencial que se coma algo antes de beber! Aposte nas saladas para agregar fibras e  as gorduras poli-insaturadas: azeite de oliva, ômega-3 e ômega-6! Isso irá ajudar a formar uma capa de proteção na parede do estômago. O álcool é extremamente diurético e pode causar facilmente uma desidratação das grandes. Aliás, você sabia que a dor de cabeça que você sente no dia seguinte, nada mais é do que uma grande desidratação? Por isso queremos água, muita água e nada mais! O ideal é que entre um drinque e outro beba um pouco de água e se possível, petisque alimentos gordurosos como nozes, castanhas e amendoim, pois irá fazer o álcool ser absorvido mais devagar e fará com que você consiga controlar melhor a quantidade ingerida. Por mais que o corpo só peça cama, experimente fazer um café da manhã reforçado! Um outro grande motivo para nos sentirmos ‘acabados’ no dia seguinte é, com certeza, o cansaço físico! Passamos horas em pé, dançando, andando, falando alto e nos movimentando, isso gasta muita energia e, por mais calórica que a bebida seja, o nosso corpo precisa de nutrientes! Quando acordamos e não comemos nada, nosso corpo entra em ‘estado de alerta’ mesmo! Invista em um café da manhã à base de proteínas como o ovo! O álcool agride o fígado e causa pequenas lesões e precisa de aminoácidos como a cisteína e colina, presentes no ovo, para se regenerar! Se já estiver na hora do almoço, pode ser acompanhado de uma saladinha de couve e palmito pois esses alimentos apresentam uma substância que ajuda a regeneração celular! Reponha também os líquidos com um suco feito à base de água de coco (que é um isotônico natural, repõe os eletrólitos de maneira eficiente), e hortelã, que tem uma suave ação anestésica! Aposte em bebidas com efeitos detox, como o famoso suco verde, como já postei aqui (http://heynutricionista.blogspot.com.br/2014/01/receita-suco-verde.html) que tem o poder de fazer uma "faxina geral" no nosso organismo!

Fonte: Marina Gorga / Instagram (alguns perfis!)

Receita: Tapioca

No Receitas de hoje, vou dar uma dica pra quem quer cortar o pão e não sabe como substituir esse alimento. A tapioca é uma panqueca típica da Região Norte do Brasil, aqui na Bahia, é conhecida como Beiju, e que oferece quase a metade das 135 calorias do pãozinho. Uma outra vantagem da Tapioca, é que é feita com a fécula extraída da mandioca (também chamada de goma de tapioca), ela é livre de glúten - proteína do trigo acusada de deixar o organismo inflamado e propenso a acumular gordurinhas. O ideal é trocar os recheios típicos por opções mais leves e ricas em fibras.
Compre a goma de tapioca já hidratada (já existem algumas versões nos supermercados), peneire e use duas colheres de sopa com uma pitada de sal para preparar uma porção com cerca de 70 calorias.
Esquente uma frigideira antiaderente pequena e, com a ajuda de uma peneira, espalhe a goma até cobrir todo o fundo. Doure dos dois lados, coloque o recheio sobre a massa ainda quente e dobre.
Para o recheio algumas dicas mais saudáveis como:
+ queijo cottage, tomate picado, azeite e sal;
+ tirinhas de peito de frango grelhado, mussarela light, tomate picado, manjericão fresco, azeite e sal;
+ peito de peru, queijo branco e orégano;
+ ovo mexido e seleta de legumes;
+ mussarela light e geleia light;
+ queijo cottage, cubos de peito de peru, salsa picada, azeite e sal;
+ banana aquecida no microondas e canela em pó;
+ morango picado e 30g de chocolate com 70% de cacau derretido;
Uma outra opção também, é acrescentar na massa sementes de chia e linhaça, que são fibras e  que ajudam a reduzir o índice glicêmico da massa.

Nutribeijos!

Gestão e Planejamento nos Serviços de Alimentação

Olá pessoas lindas! Bem, eu estive pensando durante esse feriadão de carnaval, e tive uma ideia bem bacana (espero que vocês gostem!) de contar aqui pra vocês sobre cada área que nós (futuros) Nutricionistas podemos atuar. Por isso coloquei como Áreas de Nutrição, aí do lado direito, e toda vez que eu postar algo, vocês podem conferir aí.

E pra começar, escolhi falar pra vocês sobre Gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição, a famosa UAN, e que particularmente eu tinha meio que um trauma dessa área, e como estou estagiando atualmente em uma, estou vivendo o que é verdadeiramente uma Gestão em UAN e aprendendo cada vez mais. Não é um bicho de 7 cabeças que eu achava, me enganei! Acho que quando a gente faz aquilo que a gente ama, com bastante carinho e dedicação, tudo vira mil maravilhas!

Hoje em dia existe uma preocupação crescente no mundo empresarial quanto à qualidade dos serviços que as empresas oferecem. O mercado de alimentação tem dois grandes segmentos: o da refeição comercial - o food service - e o da alimentação coletiva, para os funcionários das empresas, as chamadas UANs - Unidade de Alimentação e Nutrição.

As UANs são estruturadas em um serviço organizado e com planejamento eficiente para fornecer refeições que atendam às necessidades nutricionais de seus clientes. São instituições estabelecidas em empresas, escolas, hospitais, presídios, instituições assistenciais e outros.

+ Tipos de Gerenciamento:

Autogestão: A própria empresa administra e gerencia as refeições que serve para seus funcionários.

Concessão: A administração e o gerenciamento dos serviços de alimentação são cedidos à outra empresa particular especializada.
Refeições Transportadas: Uma empresa de produção de refeições elabora e distribui as refeições em local conveniado que possui apenas o refeitório para seus funcionários.

Palavras como produtividade, custos, competitividade e qualidade fazem parte da administração e gerenciamento destas empresas.

+ Gestão:

UANs tem como objetivo fornecer refeições para as coletividades sadias ou enfermas. Essas refeições devem assegurar quantidade, equilíbrio nutricional e segurança alimentar, apresentar-se dentro dos padrões de higiene exigidos pela lei. Grande parte do Serviço de Nutrição e Alimentação nas UANs realiza a produção e distribuição de refeições para o setor industrial considerando a Legislação do PAT - Programa de Alimentação do Trabalhador.

O PAT, de responsabilidade do Ministério do Trabalho, tem por objetivo melhorar as condições nutricionais dos funcionários que trabalham no setor formal da economia. As empresas aderem voluntariamente a esse programa e recebem incentivos fiscais do governo federal. Em algumas empresas, o trabalhador participa com parte do custeio do PAT com o valor máximo de 20% do valor da refeição. Atualmente o PAT atende cerca de 8 milhões de trabalhadores em 100 mil empresas privadas, nas quais, 52% dos beneficiários fazem suas refeições em restaurantes industriais da própria empresas, com serviços de concessionárias e parte por alimentação transportada. Os outros 48% tem acesso aos alimentos mediante a utilização de vale-refeição ou vale-alimentação. O PAT tem o privilégio de ser um programa financiado pelo governo, pelas empresas (por meio de tributos) e pelos próprios trabalhadores. Esse programa cumpre a obrigação de respeitar o direito à alimentação do trabalhador, associando os serviços de alimentação que atenda às suas reais necessidades nutricionais.

+ Funções do Administrador:

O gestor da UAN acumula a função de administrador e gerente. Isso mesmo, somos nutricionistas, administradoras e gerentes! O administrador competente é capaz de gerenciar a unidade com liderança e eficiência, e de responder aos apelos de um mercado cada vez mais competitivo. É responsável pela seleção, divisão de funções, capacitação de funcionários, orientação dos serviços, das normas que estruturam os direitos e deveres e da segurança do trabalho. É capaz de produzir e colher resultados satisfatórios do trabalho planejado, motivando e mobilizando seus funcionários, além de despertar a confiança e qualidade esperada (isso é muito importante!). Garante bons resultados e investe na qualificação de sua equipe, proporcionando remuneração de acordo com a determinação da legislação vigente.

E, em empresas de serviços de concessão, as concessionárias prestadoras de serviços tem por responsabilidade dar lucro para manter a produtividade e preservar o emprego de todos. SEM LUCRO NÃO HÁ EMPRESA SEGURA.

+ Funções Administrativas nas UANs

A base do processo de trabalho em uma UAN é o cardápio. O cardápio é o início de muitas etapas, desde a escolha dos alimentos e seus fornecedores, seus valores nutritivos, os hábitos alimentares da clientela a ser atendida, a disponibilidade e qualidade dos gêneros alimentícios oferecidos na região, os recursos humanos, as estruturas organizacional e física da UAN, o número de refeições a ser produzidas e a estimativa do custo.

Manter a produção de refeições dentro do padrões higiênico-sanitários satisfatórios é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde de todos. As tarefas de um administrador de UAN é extremamente complexa e árdua, requer comprometimento, responsabilidade e habilidade profissional, sendo as suas principais competências: planejamento, organização operacional, coordenação e controle.

Bem gente, isso é o mínimo que coloquei, quando se fala de UAN, se fala de um mundo totalmente extenso. Só quem vivencia sabe o quanto complexo é, mas é muito gostoso de trabalhar. Para os estudantes de Nutrição e que querem se especializar nessa área, indico alguns livros (confira abaixo!) que servem como referência:

- Administração Aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição / Suzana Teixeira

- Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição / Abreu

- Os serviços de Alimentação / Mezomo

- Alimentação e Coletividade: Uma Abordagem Gerencial / Célia Vaz

- Restaurantes: Controlando Custos e Aumentando Lucros / Célia Vaz

Se vocês tiverem oportunidade em trabalhar/estagiar em UAN, vá com tudo, lá você irá aprender muitas coisas na prática, que na sala de aula é muito pouco comentado.

Nutribeijos!

Anvisa proíbe 20 lotes de Suplementos! Fique Atento!

Bem, como vocês já devem estar sabendo, acho que não custa nada divulgar a informação e repassar para os queridinhos dos suplementos proteicos para que os mesmos fiquem atentos na hora de comprar.

A Anvisa, junto com o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS), avaliou 25 marcas de Suplementos Proteicos para Atletas, diante de denúncias de irregularidades na quantidade de carboidrato e proteína declaradas na rotulagem. Com a confirmação laboratorial da irregularidade, a Anvisa determinou a proibição da distribuição e da comercialização de 20 lotes de diferentes marcas. A Resolução consta do Diário Oficial da União (DOU) publicado nesta sexta-feira (28/02). A composição real dos produtos é diferente daquela informada na rotulagem, o que caracteriza fraude contra o consumidor e prática desleal de comércio. Além disto, a ausência da declaração de soja na lista de ingredientes de alguns produtos pode implicar em risco à saúde de consumidores que tenham alergia a esse alimento. Para identificar o real conteúdo das 25 marcas de Suplementos Proteicos para Atletas, foram realizados ensaios de carboidrato e proteínas, feitas análises de rotulagem e de identificação de substâncias não declaradas na lista de ingredientes, como amido, milho, soja e fécula de mandioca. A legislação tolera uma variação de ± 20% nas quantidades de nutrientes declaradas no rótulo. Ainda assim, 20 produtos apresentaram problemas com a composição. Desses, 19 apresentaram valores de carboidratos superiores aos declarados e um (lote 08303 do produto Muscle Whey Proto NO2 da empresa Neo Nutri Suplementos Nutricionais Ltda) apresentou menos carboidratos do que a quantidade informada na tabela nutricional. A Anvisa esclarece que os lotes proibidos não podem ser expostos à venda. Caso o consumidor identifique esses produtos em pontos de venda, deve denunciar o estabelecimento à vigilância sanitária de seu município. A fiscalização também ocorrerá sobre as empresas fabricantes, que serão autuadas pelas autoridades sanitárias e podem sofrer advertência, apreensão e inutilização, interdição e ou multa, que pode variar de R$ 2.000,00 (dois mil reais) a R$ 1.500.000,00 (um milhão e quinhentos mil reais).
+ Resultados:  Entre os produtos avaliados pela Anvisa, apenas um apresentou resultados satisfatórios para todos os ensaios: o produto 100% Pure Whey, da empresa Probiótica Laboratórios Ltda.
Os produtos 100% Whey Protein e 3 Whey Proto NO² da empresa Neo Nutri Suplementos Nutricionais Ltda apresentaram resultados insatisfatórios apenas para a rotulagem, mas as quantidades de carboidratos e proteínas estavam de acordo com as declaradas no rótulo.
- Os três produtos que tiveram maiores variações para o ensaio de carboidratos foram:
1.Whey NO2 Pro – Pro Corps (aroma idêntico ao natural de milho), para o qual foram detectadas 17,66g de carboidratos na porção, o que representa 1104% a mais do que o valor de 1,6g declarado na rotulagem do produto;
2. Fisio Whey Concentrado NO2, que apresentou 9,5g de carboidrato na porção, ou seja, 869% a mais do que o valor de 0,98g declarado na rotulagem do produto;
3. 100% Ultra Whey – Ultratech Supplements, onde foram detectadas 25,51g de carboidratos na porção, isto é, 750 % a mais do que o valor de 3g declarado na rotulagem do produto. 
Para 11 produtos verificou-se a ausência de declaração de ingredientes, como amido, milho, soja e ou fécula de mandioca no rótulo. A RDC 259/02 determina a obrigatoriedade de declaração de todos os ingredientes na lista de ingredientes, em ordem decrescente da respectiva proporção.
- Para o ensaio de proteínas, sete produtos apresentaram composição divergente, em mais de 20%, do valor declarado na rotulagem.
1. O produto Whey NO2 Pro – Pro Corps (aroma idêntico ao natural de milho), que também obteve o pior resultado para o ensaio de carboidratos, apresentou também a maior variação para o ensaio de proteínas: 245% a menos do que o valor de 25g declarado na rotulagem.
Para dois produtos, a Anvisa ainda aguarda a realização das análises de contraprova. Caso haja confirmação do laudo condenatório inicial, os lotes dos produtos também serão proibidos.

+ Conheça os resultados da avaliação da Anvisa:

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 3859.00/2013 – Instituto Adolfo Lutz (IAL)
Produto: Suplemento Proteico para Atletas, marca Super Nitro Whey NO2 – American Line Suplements, lote 006 data de fabricação: 01/05/2013, data de validade: 21/04/2015
Empresa Fabricante: Fabricado por: Roberg Alimentos e Medicamentos da Natureza Ltda (CPNJ: 68.344.878/0001-88), Votorantim/SP Distribuído por: BS Distr. Import. e Export. (CNPJ: 15.756.500/0001-25), Sorocaba/SP.
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 55,80g de carboidratos na porção, 697 % a mais do que o valor de 7g declarado na rotulagem);
Ensaio de proteínas (detectado 10,23g de proteína na porção, isto é, 79,5% a menos do valor de 50g declarado na rotulagem);
Pesquisa de soja (Glycine sp) e fécula de Manihot utilíssima (mandioca) (ingredientes não declarados na lista de ingredientes).

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 3860.00/2013 - IAL
Produto: Pó para o preparo de bebidas sabor artificial morango, marca 3W – Fast Nutrition, lote 00024, data de validade: 01/01/2015
Empresa Fabricante: Asix Nutricional Ltda (CPNJ: 11.574.877/0001-02) Cerquilho/SP.
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectados 11,87g de carboidratos na porção, 137% a mais do que o valor de 5g declarado na rotulagem);
Ensaio de proteínas (detectado 17,04g de proteínas na porção, 26% a menos do que o valor de 23g declarado na rotulagem);
Pesquisa de Zea mays (milho) (ingrediente não declarado na lista de ingredientes).

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 3861.00/2013 – IAL
Produto: Suplemento Proteico para Atletas sabor Morango e Banana, marca Whey Protein Optimazer – Cyberform, lote C29, data de validade: 12/08/2015
Empresa Fabricante: JSE Alimentos Ltda, (CPNJ: 02.012.178/0001-88) Itaporanga- SP
Irregularidades: Ensaio de carboidratos - Carboidratos (detectado 5,08g de proteína na porção, isto é, 154% a mais do que o valor de 2,0g declarado na rotulagem);
Pesquisa de fécula de Manihot utilissima (mandioca) (ingrediente não declarado na lista de ingredientes).

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 3862.00/2013 - IAL
Produto: Suplemento Proteico para Atletas, marca Whey NO2 Pro Baunilha – Pro Corps, lote AB24, data de validade: 01/02/2015
Empresa Fabricante: Pro Corps Industria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda, (CPNJ: 14.842.780/0001-21), Jundiaí-SP.
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 4,29g de carboidratos na porção, 168% a mais do que o valor de 1,6g declarado na rotulagem);
Pesquisa de soja Glycine sp e pequenos grãos de amido (ingredientes não declarados na lista de ingredientes)

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 3892.00/2013
Produto: Suplemento Proteico para Atletas aroma Idêntico ao Natural de Milho, marca Whey NO2 Pro – Pro Corps, lote L000472, data de validade: 30/11/2014
Empresa Fabricante: Pro Corps Industria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda, (CPNJ: 14.842.780/0001-21), Jundiaí-SP.
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 17,66g de carboidratos na porção, 1104% a mais do que o valor de 1,6g declarado na rotulagem);
Ensaio de proteínas (detectado 10,19g de proteínas na porção, 245% a menos do que o valor de 25g declarado na rotulagem).

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 3893.00/2013
Produto: Suplemento Proteico para Atletas aroma Idêntico ao Natural de Milho, marca Whey 5W Pro – Pro Corps, lote 6510, data de validade: 01/01/2015
Empresa Fabricante: Pro Corps Industria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda, (CPNJ: 14.842.780/0001-21), Jundiaí-SP.
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 5,46g de carboidratos na porção, 287% a mais do que valor de 1,9g declarado na rotulagem).

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 3895.00/2013 - IAL
Produto: Suplemento Proteico para Atletas em pó Sabor Chocolate, marca Ultra Pure Whey+ Isolate Whey - Nutrilatina Age Superior, lote L59920P1H2 data de validade: 30/11/2014
Empresa Fabricante: Nutrilatina Laboratórios Ltda (CPNJ: 75.116.996/0001-02) Curitiba- PR.
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 4,38g de carboidratos na porção, 212.9% a mais do que valor de 1,4g declarado na rotulagem).

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 3896.00/2013 - IAL
Produto: Suplemento Proteico para Atletas Sabor Baunilha, marca Extreme Whey Protein - Solaris, lote 17016, data de fabricação: 01/08/2013, data de validade: 28/02/2015
Empresa Fabricante: Solaris Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda (CPNJ: 06.887.968/0001-68) Cabreúva-SP
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 9,78g de carboidratos na porção, 511% a mais do que o valor de 1,6g declarado na rotulagem)
Ensaio de Proteínas (detectado 17.46g de proteínas na porção, 27% a menos do que o valor de 24g declarado na rotulagem)
Pesquisa de fécula de Manihot utilíssima (mandioca) (ingrediente não declarado na lista de ingredientes)

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 3897.00/2013 - IAL
Produto: Suplemento Proteico para Atletas Sabor Morango, marca Extreme Whey Protein - Solaris, lote L16964 data de fabricação: 01/08/2013, data de validade: 28/02/2015
Empresa Fabricante: Solaris Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda (CPNJ: 06.887.968/0001-68) Cabreúva-SP
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 10,56g de carboidratos na porção, 560% a mais do que o valor de 1,6g declarado na rotulagem); Ensaio de Proteínas (detectadas 16,84g de proteínas na porção, 30% a menos do que o valor de 24g declarado na rotulagem); Pesquisa de fécula de Manihot utilissima (mandioca) (ingrediente não declarado na lista de ingredientes)

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 3898.00/2013 - IAL
Produto: Pó para o preparo de bebida proteica sabor milk shake de morango, marca 100% Ultra Whey – Ultratech Supplements, lote L034, data de fabricação: 01/06/2013; data de validade: 31/12/2014
Empresa Fabricante: Fabricado por: J. Arruda & CIA Ltda (CPNJ: 05.146.742/0001-43), Avaré/SP Fabricado para: M.A. Academia De Ginastica, Comércio e Servicos Ltda, CPNJ 11.436.939/0002-09, Indaiatuba/SP.
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 25,51g de carboidratos na porção, 750 % a mais do valor de 3g declarado na rotulagem) Ensaio de Proteínas (detectado 10,18g de proteínas na porção, 66,% a menos do que valor de 30g declarado na rotulagem) Pesquisa de Zea mays (milho) (ingrediente não declarado na lista de ingredientes)

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 4004.00/2013 e 4004.CP/2013 - IAL
Produto: Suplemento Proteico para Atletas Sabor Artificial Baunilha, marca Bio Whey Protein - Performance, lote 1315269 data de fabricação: 09/2013, data de validade: 09/2015
Empresa Fabricante: Performance Trading Importação Exportação e Comércio Ltda (CPNJ: 02.151.796/0001-09), Santo André- SP.
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 5,63g de carboidratos na porção, 563% a mais do que o valor de 0g declarado na rotulagem)

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 4022.00/2013 e 4022.CP/2013
Produto: Suplemento Proteico para Atletas Sabor Artificial + Suplemento de Creatina para Atletas, marca Peter Food – Whey NO2 + Creatine, lote 171219 data de validade: 12/03/2015.
Empresa Fabricante: Peter Food Industrial Ltda (CPNJ: 04.625.873./0001-40), São Bernardo do Campo-SP.
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 7,65g de carboidratos na porção, 53%, a mais do que o valor de 5g declarado na rotulagem) Pesquisa de amido de Zea mays (milho) (ingrediente não declarado na lista de ingredientes)

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 4166.00/2013 - IAL
Produto: Alimento Proteico para Atletas Sabor Baunilha Colorido e Aromatizado Artificialmente, marca 100% Whey Xtreme - Pharma, lote 1084, data de validade: 01/02/2015.
Empresa Fabricante: Advantage Foods Ltda-ME (CNPJ: 05.575.912/0001-05), São José dos Campos/SP. Ensaio de carboidratos (detectado 4,71g de carboidratos na porção, 177% a mais do que valor de 1,7g declarado na rotulagem)

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 5285.01/2013 - FUNED
Produto: Suplemento Proteico para Atletas, marca Fisio Whey Concentrado NO2, lote 00660413 data de fabricação: 05/04/2013, data de validade: 05/04/2015.
Empresa Fabricante: Fisionutry Suplementos Alimentares Ltda (CPNJ: 10.392.729/0001-04), Poços de Caldas/MG.
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 9,5g de carboidratos na porção, 869% a mais do que o valor de 0,98g declarado na rotulagem) Pesquisa de amido (ingrediente não declarado na lista de ingredientes)

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 5286.01/2013 - FUNED
Produto: Suplemento Proteico para Atletas, Designer Whey Protein, lote 08190913 data de fabricação: 01/09/2013, data de validade: 01/09/2015
Empresa Fabricante: João Fábio de Oliveira (CPNJ: 25.638.180/0001-62), Poços de Caldas/MG
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 2,25g de carboidratos na porção, 125% a mais do que o valor de 1g declarado na rotulagem) Pesquisa de Amido (ingrediente não declarado na lista de ingredientes)

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 5287.01/2013 - Fundação Ezequiel Dias (FUNED)
Produto: Suplemento Proteico para Atletas em Pó, marca Muscle Whey Proto NO2 - Neo Nutri, lote 08303 data de validade: 30/03/2015;
Empresa Fabricante: Neo Nutri Suplementos Nutricionais Ltda (CPNJ: 02.403.427/0001-66), Poços de Caldas/MG
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 7,45g de carboidratos na porção, isto é, 32% a menos do que o valor de 11g declarado na rotulagem)

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 5291.01/2013 - FUNED
Produto: Suplemento Proteico para Atletas, marca Whey Protein 3W – DNA Design Nutrição Avançada, lote 08490913, data de fabricação: 09/2013; data de validade: 09/2015.
Empresa Fabricante: João Fábio de Oliveira (CPNJ: 25.638.180/0001-62), Poços de Caldas/MG.
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 3,15g de carboidratos na porção, 75% a mais do que o valor de 1,8g declarado na rotulagem)

Laudo de Análise Fiscal/Laboratório: 5292.01/2013 – FUNED
Produto: Suplemento Proteico para Atletas em Pó, marca Isolate Whey – Neo Nutri, lote 08301data de validade: 30/01/2015
Empresa Fabricante: Neo Nutri Suplementos Nutricionais Ltda (CPNJ: 02.403.427/0001-66), Poços de Caldas/MG.
Irregularidades: Ensaio de carboidratos (detectado 1,98g de carboidratos na porção, 198% a mais do que o valor de 0g declarado na rotulagem)

Fonte: Assessoria de Imprensa da Anvisa
Nutribeijos!

Você sabe o que são Prebióticos, Probióticos e Simbióticos?

A constipação intestinal ou prisão de ventre, é um problema que atinge grande parte da população mundial. Para melhora do quadro, muitos alimentos estão sendo enriquecidos com Prebióticos e Probióticos, mas você sabe como realmente eles agem no nosso corpo?

+ Lactobacilos

Os lactobacilos (lactobacillus) são bactérias (bacilos Gram-positivos anaeróbios) que se alimentam de matérias orgânicas inertes (saprófitas) e inofensivas que vivem no trato intestinal e constituem a flora bacteriana digestiva dos mamíferos, inclusive a do homem. Os lactobacilos não combatem diretamente os micro-organismos prejudiciais à saúde e que vivem nos intestinos, mas contribuem para reduzir a sua proliferação através de seus “antibióticos” naturais e, principalmente, pela competição por nutrientes. Como esses são inúmeros e se reproduzem rapidamente, não permitem que sobrem muitos nutrientes para os demais micro-organismos causadores de infecções e doenças.
A suplementação nutricional de lactobacilos funciona como um tratamento naturopático inteligente e eficaz na prevenção e no combate de diversas enfermidades, sem o risco de agredir ou intoxicar o organismo. Por protegerem a flora intestinal, a suplementação terapêutica de lactobacilos acidófilos deve ser sempre recomendada durante e após tratamentos à base de antibióticos de amplo espectro (antibioticoterapia) por via oral e, também, na prevenção e no combate da candidíase e vaginite infecciosa causada por Candida albicans.
Os lactobacilos são benéficos por diversas razões: atuam como antibacterianos (contra diversos estafilococos, estreptococos, salmonela, Escherichia coli e shigella), antifúngicos, antivirais e constituem uma parte do peso seco das fezes. Os lactobacilos acidófilos também inibem uma enzima bacteriana fecal que converte o estrógeno (hormônio que afeta as características femininas) em formas mais tóxicas e diminuem a reabsorção do estrógeno desintoxicado excretado, sendo o seu emprego terapêutico também recomendado no combate da síndrome pré-menstrual.
Hoje é possível encontrar diversos tipos de fibras prebiótica frutooligossacarideos com diversos tipos de cepas probióticas.

Esses são alguns tipos que tenho aqui em casa. Lembrando que EVITE A AUTOMEDICAÇÃO. Procure um médico e mantenha hábitos de vida saudáveis e uma alimentação equilibrada.
Nutribeijos!

Correria... UFA!

Genteeeeeeee! Me desculpem pela falta de atualização aqui, mais ando numa correria sem fim, estágio, trabalhos, artigos, trabalhos, cozinha, trabalhos, eventos para promover, trabalhos, pesquisas científicas... ufa! Sempre que posso atualizo o Instagram, mais não deixo vocês um momento sequer! É muita coisa pra uma pessoa só! HAHAHAHA Parece que quanto mais se aproxima do final, mais sem tempo não existe pra nós!
Vou aproveitar essa semana de festas.. CARNAVAL em Salvador e eu em casa, mais eu sei que lá na frente, tudo valerá a pena. Às vezes temos que abrir mão de alguns lazeres, festas e dar prioridade para a faculdade. Ta na reta final, e sobre festas.. Ainda vem muitas pela frente. Então vou aproveitar esse tempo que tenho pra dar um pulo nos trabalhos e escrever aqui no blog. Sei que durante essa semana terei tempo pra fazer tudo o que planejei. #SeiQueEuConsigo
Bom, minha primeira parceria aqui no blog é a Marcelle Vianna do Manias de Nutri, o link está logo ai do lado direito da tela, ela ta começando o blog agora e eu espero que vocês passem lá e façam uma visitinha a ela, ok?
Ahhh, deixa eu contar.. hahaha Estou estagiando em uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) de uma Indústria aqui na Bahia, e ontem fizemos nosso evento de Carnaval, e foi um sucesso! Infelizmente, por várias questões, não posso postar as fotos aqui, mais ficou super bacana. Foi um cardápio feito especialmente para esta época e com sobremesas maravilhosas! Decoramos todo o refeitório com serpentinas e artigos para carnaval. Queria muito postar fotos aqui :(  #Triste
Mais é isso, foi só um desabafo! hahaha
Logo logo estarei de volta, enquanto isso, deixa eu correr para fazer as coisas e postar aqui pra vocês!
Tenham um ótimo Carnaval, aproveitem muito e bebam bastante água para manter o corpo hidratado e prefira alimentos leves nessa folia, e tenham cuidados se forem comer algo na rua, ok?
Nutribeijos!