Essa época do ano, tem a safra de umbu. Já ouviram falar? Pois bem. O umbuzeiro encontra-se em grande parte no semi-árido brasileiro / caatinga. É pouco estudada, mas tem propriedades nutricionais incríveis!
Com cheiro doce e sabor agradável, levemente azedinho, o umbu tem coloração verde amarelada. Apresenta um caroço grande, coberto por uma polpa com bastantesumo, recoberto com a casca.
Em 100g de polpa, a fruta possui 44kcal, além de ser rica em cálcio, ferro, fósforo, potássio e vitaminas A, C e do complexo B.
É muito utilizada na culinária em forma de doces, picolés, geléias e suco. Mas nada melhor que consumir in natura, né?
Nutribeijos!
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