Novidades!

Não sei se já comentei aqui que não possuo perfil no Facebook. Porém, resolvi criar uma página no facebook para que vocês possam curtir, ficar por dentro dos posts que tiver aqui no blog e muito mais!
A página do blog é Hey Nutri, só procurar assim, que já aparece, a foto do perfil é essa que está ali em cima. Espero vocês, curtam, compartilhe, escrevam!
Outra novidade, fiz um email novo, exclusivo aqui pro blog (yeah!), o antigo email era pessoal e terminou deixando tudo atrapalhado, coisas pessoas, de faculdade, do blog e ufa, resolvi criar um só aqui pro blog para que eu possa ter contato direto com vocês e com mais organização.
Anotem aí: heynutri@hotmail.com

Bem, é isso! Aguardo vocês, nutribeijos!

Receita: Bolo de Banana Verde

Final de semana na porta, que tal fazer essa delícia como sobremesa? Além de funcional, a farinha da banana verde contém inúmeros benefícios, clique aqui e confira. Anotem aí:

Ingredientes:
1 xícara de chá de óleo de coco;
3 ovos;
1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara bem cheia de farinha de banana verde;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo:
Misture o açúcar e a farinha. No liquidificador, bata o óleo de coco e os ovos. Junte os secos e bata mais um pouco com o auxílio de uma espátula; agregue delicadamente o fermento em pó e despeje em uma forma redonda untada e enfarinhada. Asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

Receita funcional, sem glúten e sem lactose. Vou correr agora pra fazer!
Nutribeijos!

Vitamina A: Saiba Mais!

Vamos conhecer mais sobre a Vit. A? Vocês sabem pra que serve? Qual a função dela no nosso corpo? E a deficiência, o que causa? Descubra tudo agora!

Um pouco de história:
A vitamina A foi a primeira vitamina lipossóluvel (são insolúveis em água e precisam da bile para serem absorvidas) a ser descoberta. Quase um século depois, a vit. A e seu precursor, o betacaroteno, continuam a intrigar os pesquisadores com suas diversas funções e efeitos profundos sobre a saúde.
Três diferentes formas de vit. A estão ativas em nosso corpo: o retinol, o retinal e o ácido retinóico. Esses compostos são conhecidos como retinóides. Alimentos derivados de animais oferecem compostos (ésteres de retinil) que são facilmente convertidos em retinol no intestino. Os alimentos derivados das plantas oferecem carotenóides, alguns dos quais têm atividade de vit. A. Bem, o que é isso? Os carotenóides são pigmentos comumente encontrados em plantas e animais, alguns dos quais têm atividade de vit. A, sendo o betacaroteno (atua como antioxidante) o carotenóide com mais atividade de vit. A. Esse termo refere-se tanto às formas ativas da vitamina como às formas de precursores nos alimentos sem fazer distinção entre elas.
Uma proteína especial de transporte, a proteína ligadora de retinol (RBP), obtém a vit. A do fígado, onde ela está armazenada, e a carrega no sangue. Vale lembrar que cada forma de vit. A tem sua própria proteína receptora nas células.

Funções no organismo:
Suas principais funções incluem: auxílio à visão, participação na síntese de proteína e na diferenciação (e, assim, na manutenção da saúde da pele e dos tecidos epiteliais) e auxílio na reprodução e nocrescimento. Cada forma de vit. A realiza tarefas específicas. O retinol auxilia na produção e é a principal forma de transporte e armazenamento da vitamina. O retinal é ativo na visão e é também um intermediário na conversão do retinol em ácido retinóico. Esse ácido atua como hormônio, regulando a diferenciação celular, o crescimento e o desenvolvimento embrionário.

Deficiência de Vit. A:
O estado nutricional relativo à vitamina depende principalmente da adequabilidade do estoque dessa vitamina, 90% do qual está localizado no fígado. Também depende do status de proteína de uma pessoa, porque as proteínas ligadoras de retinol atuam como portadoras da vitamina no organismo. Se uma pessoa parasse de comer alimentos ricos em vir. A, os sintomas da deficiência só começariam a aparecer depois que os estoques estivessem esgotados - de um a dois anos para o adulto, mas bem antes para uma criança em fase de crescimento. Então, as consequências seriam profundas e graves. Mais de 100 milhões de crianças no mundo todo sofrem de algum grau de deficiência de vit. A, estando assim, vulneráveis a doenças infecciosas e à cegueira.

Excesso de Vit. A:
Da mesma forma como a deficiência de vit. A afeta todos os sistemas do corpo, a toxicidade também o faz. Os sintomas começam a se desenvolver quando todas as proteínas ligadoras ficam cheias e a vit. A livre danifica as células. Com o passar do tempo, podem enfraquecer os ossos e contribuir para a osteoporose. Oferece também um risco teratogênico. Grandes ingestões antes da sétima semana de gravidez parece ser o caso mais prejudicial.

Fontes de vit. A:
As fontes mais ricas de retinóides são alimentos de origem animal - fígado, leite e derivados, manteiga, ovos. As plantas não contêm retinóides, mas muitas hortaliças e algumas frutas contêm o precursor - os carotenóides, pigmentos vermelhos e amarelo das plantas. As hortaliças de folhas escuras, como o espinafre, abóbora, cenoura, batata-doce, mamão, melancia, morangos, laranja, brocólis, damasco entre outras.

Bem, é isso gente, apenas um resumo sobre a vit. A.
Nutribeijos!

Saúde da Mulher

Dia 28 de Maio é o Dia Nacional da Redução da Mortalidade Materna e Dia Internacional de Ação pela Saúde das Mulheres. Mas, bom mesmo é se cuidar todos os dias!
Vou falar um pouco sobre algumas doenças que afetam mais as mulheres:

- Câncer de Mama e Câncer do Colo de Útero:
São doenças sérias que atingem milhares de mulheres todos os anos, infelizmente. Elas têm cura, mas o melhor mesmo é se prevenir. Uma alimentação equilibrada mais atividade física regular + peso na medida certa são os mais importantes fatores de proteção contra o câncer do colo do útero e o câncer de mama. Além disso, a prática de relações sexuais seguras, a diminuição do cigarro e o acompanhamento ginecológico periódico são essenciais para se prevenir contra a câncer. Vá ao ginecologista periodicamente e não esqueça: é importante realizar o exame do Papanicolau uma vez por ano e o autoexame mensalmente. Para mulheres a partir dos 40 anos, o autoexame e a mamaografia também são indispensáveis.

Lembre-se: se o câncer for detectado ainda no início, as chances de cura são de, praticamente 100%. Faça o autoexame todo mês.

- Mortalidade Materna:
É causada por complicações durante a gestação ou até 42 dias após o fim da gravidez. É provocada por problemas de saúde como hipertensão, desprendimento prematuro da placenta ou doenças preexistentes, a exemplo das doenças cardíacas, do câncer e do lúpus. A grande quantidade de cesarianas e a negligência em alguns cuidados durante o pré-natal, como medir a pressão arterial das gestantes, também sãofatores que contribuem com a mortalidade materna.
Principais ações para redução da mortalidade materna:
1. Assegurar à gestante o direito ao acompanhamento antes, durante e depois do parto.
2. A mãe e seu recém-nascido não podem ser recusados nos serviços de saúde e devem ser assistidos até a tranferência para outra unidade.
3. Todas as mulheres grávidas têm  direito à atenção humanizada e não discriminatória, independente da duração da gestação e também no pós-parto.
4. Escolha o melhor momento para engravidar.
5. Ao suspeitar de gravidez, procure um médico imediatamente.
6. Nunca deixe de fazer o pé-natal. Isso é fundamental para a sua saúde e para a saúde do seu bebê.
7. Prefira sempre parto normal.

- HIV/AIDS:
Quase metade das pessoas que vivem com HIV no mundo são mulheres. Uma triste realidade. Não é esse tipo de igualdade que queremos. O HIV é o vírus causador da AIDS, que compromete o funcionamento do sistema imunológico humano e pode atingir homens ou mulheres independente da orientação sexual. O HIV é transmitido, principalmente, através da relação sexual sem camisinha com uma pessoa soropositiva, portadora da AIDS. Além disso, através do contato direto com o sangue contaminado, uso da mesma seringa ou agulha por mais de uma pessoa, transfusão de sangue contaminado e também de uma mãe, portadora do HIV, para seu filho, durante a gestação, parto ou amamentação. É uma doença que não tem cura, mas o tratamento com medicamentos antirretrovirais, mais conhecidos como coquetel, prolonga a vida dos portadores.
Os sintomas são: gripe persistente, perda de peso sem causa, diminuição da força física, febre, dores musculares, suores noturnos, diarreia, manchas anormais da pele, crosta branca e espessa na língua. Fique atenta e lembre-se: o melhor remédio ainda é a prevenção. Use sempre camisinha e não compartilhe agulhas ou seringas com outras pessoas.

- Doenças Sexualmente Transmissíveis (DSTs):
As DSTs são doenças infecciosas transmitidas, principalmente, pelo contato sexual com pessoas infectadas, sem o uso de preservativos. Fique Atenta! Às vezes, os sintomas de DSTs não são vistos e nem percebidos. Por isso, é sempre importante usar camisinha. Além disso, não compartilhe agulhas ou seringas com outras pessoas e esteja sempre em dia com a sua saúde. Vá ao ginecologista periodicamente.

Cuide-se, mulher que se ama se protege!
Nutribeijos!

Cilada Nutricional: Fuja disso!

Olá nutripessoas! Tudo belê? Quem aí já trocou uma coisa por outra, achando que x era y e vice-versa? Hoje vou falar 5 dicas para vocês fugirem disso!

1. Alimentos Saudáveis pedem moderação na quantidade:
Óbvio gente, afinal de contas uma dieta só com carboidratos ou só com proteínas podem levar à deficiências nutricionais, e a solução pra isso é que haja um equilíbrio entre os nutrientes. Não existe SÓ dieta do carboidrato, dieta SÓ de proteína, esqueçam!

2. Integral não quer dizer "light":
Muitas pessoas têm essa dúvida, ou acham mesmo que todo alimento integral é light, mas não é. Os integrais geralmente possuem mais calorias do que os refinados, PORÉM, possui muito mais teor de fibras e vitaminas. Qual você prefere?

3. Sucos não substituem as frutas:
Suco de frutas não tem a mesma quantidade de fibras do que a própria fruta em si e além do mais, o suco pode causar picos elevados de açúcar no sangue, mesmo sendo da fruta.

4. Não é porque o alimento é enriquecido que faz bem:
Como assim? Muitos dos alimentos hoje são enriquecidos com ferro, ácido fólica, vitaminas e minerais e por aí vai... é preciso levar em conta também que o alimento é industrializado e que possuem outros ingredientes como conservantes, corantes e/ou outras substâncias que não faz bem. O que adianta ser rico em ferro e possui alto teor de gordura saturada ou trans?

5. Dietético não é necessariamente saudável:
Vocês sabiam que muitas vezes ao tirar o açúcar, adiciona-se mais gordura para manter o alimento mais gostoso ou ter a mesma textura anterior.

Fiquem atentos galera, qualquer dúvida podem mandar aqui que eu respondo, ok?
Nutribeijos!

Arroz e Pressão Arterial = você sabia?

Olá nutripessoas! Tudo belê?
Babado: pesquisa revela que o arroz tipo integral pode ser um aliado dos hipertensos e isso é apenas um dos inúmeros benefícios que ele pode trazer. Além de reduzir os riscos de diabetes e ser muito mais nutritivo (é rico em oligossacarídeos e fibras, portanto, estão relacionados a saúde intestinal).
Uma recente pesquisa realizada na escola de medicina da Universidade de Temple, na Filadélfia (EUA), constatou que uma substância presente no grão integral é capaz de influenciar a pressão arterial, ajudando a baixá-la. Além disso, ela pode atuar na diminuição do enrijecimento dos vasos. Para entender porque isso acontece é preciso conhecer um pouco do nosso arroz integral. Ele é composto por várias camadas:

A parte interna esbranquiçada, o endosperma; a casca marrom; o farelo; e a camada abaixo do farelo chamada subaleurona. Com exceção do endosperma, as demais são retiradas quando o grão é totalmente polido, daí, o arroz branco. No caso do integral, pode-se ou não retirar a casca, mas sempre mantém-se as duas camadas inferiores intactas. No subaleurona exite uma substância chamada etil-acetato, que diminui a ação da angiotensina, e foi ela o alvo da pesquisa nos EUA. Pra quem não sabe, a angiotensina é uma substância natural do organismo relacionada com a constrição arterial renal. Esta constrição o relaxamento dessa artéria pode elevar ou reduzir a pressão arterial.

Mas há outros benefícios: um estudo publicado no jornal Archives of International Medicine confirmou que o arroz integral, além de ser mais nutritivo porque é rico em fibras, minerais e vitaminas e até fitoquímicos, não está relacionado ao aumento dos níveis de açúcar no sangue após suas refeições. Daí seu poder protetivo para os diabéticos, especialmente do tipo 2.

Algumas pessoas me questionam em relação ao sabor, a maioria não gosta. Gente, existem temperos simples, quem além de ajudar nos benefícios do arroz integral, deixa-o muito mais saboroso. Por exemplo, o alho, a cebola, cúrcuma ou açafrão e até a salsinha. Experimentem e me avisem! Fica uma delícia!

Nutribeijos!

Vivendo Real: Anorexia e Bulimia Precoce

Olá gente, como vão?
Bem, hoje na sessão Pequeninos irei abordar um tema,  já escrevi aqui e contar uma história real que aconteceu essa semana, sendo mais como um desabafo, e como fiz um resumo da história pelo Instagram na quarta, achei melhor escrever aqui e para que todos acompanhe a evolução dessa paciente.
Bem, na terça (20), estava na Unidade Básica de Saúde de um bairro da periferia, realizando trabalho de buscativa. Aquele trabalho em que fazemos a antropometria e damos orientações nutricionais aos pacientes de acordo com o diagnóstico nutricional. Nisso, chegou uma mãe J.S e a filha Maria, de 11 anos. Visivelmente, nós olhávamos Maria que estava bem magrinha. Tímida, convidei-a para fazer a antropometria, pesa 27,2 kg e tem 1,35m de altura, sendo assim, seu IMC 14,9kg/m². Olhamos na curva da OMS e constatamos que ela estava em Risco Nutricional de Desnutrição Grave. Era visível. Preocupadas, conversamos com a mãe J. Isso, sem a Maria. Ela nos relatou que desde pequena Maria sempre foi assim, não gostava de comer nada, ela a levou no pediatra e a médica conseguiu descobrir que Maria praticava a bulimia. Conversamos com a mãe e explicamos tudo no mínimo detalhe, que ela precisa ter total calma e paciência para cuidar de Maria, para não obrigar e nem dizer palavras que possam prejudicar o tratamento da filha. Ao lado da UBS, tem o CRAS (Centro de Referência de Assistência Social) e lá, podemos contar com a ajuda e o apoio da psicóloga. Ao voltar para UBS para chamar a mãe e Maria, a menina chegou até nós e perguntou: "Tia, eu vou morrer se eu não comer?", perguntamos o porque que ela estava perguntando aquilo, e ela falou "porque minha mãe disse que se eu não comer, eu vou morrer." Gente, isso pra mim, foi um absurdo mais que absurdo! Poxa, acabamos de conversar com a mãe e ela vai e fala isso pra filha? Imagina dentro de casa?
Enfim, fomos até o CRAS e junto com a psicóloga, chamamos Maria e descobrimos muitas coisas. Tímida no começo, ela nos relatou que todo mundo da família dela são "gordinhos" e que se ela comer muito, ela também vai engordar e ela não quer. Falou ainda, que tudo começou há uns 7 anos, quando uma tia a chamou de "gordinha", que falou brincando, mas que ela levou a sério. Relatou que não sente fome na escola, que não faz o lanche pra não sujar os dentes e que a comida da escola era ruim. Conversamos e explicamos para Maria a importância de uma alimentação saudável e equilibrada, para que ela possa crescer de uma forma saudável sem danos. Fizemos algumas dinâmicas com ela, e fizemos também uma proposta. Nós, iremos passar uma dieta de uma semana para que ela volte a comer, já que ela pratica esse ato da bulimia até hoje, não diariamente, mais às vezes, como ela nos relatou. Ela aceitou a proposta, e hoje, iremos entregar essa dieta pra ela. Depois desse dia, na quarta e ontem, a psicóloga, junto com a Assistente Social, estão "trabalhando" a mãe, porque antes de "trabalhar" Maria, a mãe precisa em primeiro lugar, para que de suporte e total apoio no tratamento da filha.
Isso foi apenas um desabafo de uma história que mexeu muito comigo e minha equipe e estamos totalmente dispostos e confiantes que o nosso cuidar vai dar certo, aos poucos, vai sim! O mais absurdo é que cada vez mais precocentemente as crianças estão passando por esses tipos de transtornos, sendo que a maioria das vezes, começa em casa com os próprios pais.
Vamos ficar atentos às nossas crianças!
Aos longos dos dias, irei relatar como anda a evolução de Maria, aqui no blog, e pra quem me segue no instagram (@nutrimiihalves).

Nutribeijos!

Diabetes Mellitus

Olá meus amores!
Na sessão Dietoterapia de hoje, vou falar sobre uma doença muito conhecida, de uma forma resumida, ok?
Então, a Diabetes Mellitus é uma doença metabólica caracterizada pela produção deficiente de insulina, que é o hormônio liberado pelo pâncreas para controlar o nível de glicose no sangue (glicemia). A DM tipo 1, a insulina não é suficiente para regulá-lo. Já na DM tipo 2, o corpo torna-se resistente à substância. Em ambos os casos, a taxa de açúcar no sangue aumenta de forma perigosa, acarretando uma série de danos à saúde.
A DM1 é comum em crianças, adolescentes ou adultos com menos de 35 anos. Está relacionada a uma falha genética que compromete a liberação de insulina.
A DM2 é a mais comum e afeta pessoas com mais de 40 anos e obesos. Os especialistas afimam que 90% dos casos são desse tipo e já atinge os mais jovens e está relacionado à má alimentação, sedentarismo e obesidade.

+ Sintomas:

Praticamente são os mesmos nos dois tipos: vontade constante de urinar (os rins secretam muita água para reduzir a glicemia), sede excessiva, perda de peso, sonolência, visão turva e feridas nos membros inferiores. O aparecimento dos incômodos costuma demora no tipo 2 (mas pode ser assintomático), enquanto que no tipo 1 eles se manifestam de forma brusca e acompanhados de náuseas, nervosismo e cansaço.

+ Diagnóstico

Exames de sangue podem detectar a patologia. Se a taxa de glicose, em situação de jejum, estiver entre 100 (que é o limite considerável saudável) e 126 miligramas por decilitro (diabetes instalada), uma segunda análise é solicitada. Uma marcação que fique entre 140 e 200mg/dL é sinal de que a insulina não está dando conta de controlar a absorção de açúcar pelas células.

+ Prevenção

Não há como evitar a tipo 1, já que se trata de uma condição genética. No caso do tipo 2, é recomendado uma dieta com poucas gorduras e açúcares, bem como rica em fibras, além de exercícios físico. Se você possui a doença, procure um Nutricionista, que só esse profissional é capacitado para adequar uma dieta equilibrada para seu caso.

+ Tratamento

O DM não tem cura. Visitas regulares ao médico e a adoção de hábitos saudáveis garantem vida normal. Combater o sobrepeso e a hipertensão faz parte do programa. Portadores do tipo 1 dependem da aplicação da insulina por via injetável. Já os dos tipo 2 devem tomar medicamentos para controlar os sintomas.

Se cuidem!
Nutribeijos!

Azeite de Oliva: Saiba Mais!

Oi gente!
Na prática do dia-a-dia, já ouvi e ouço muito os pacientes perguntando sobre o famoso Azeite de Oliva. O que pode? O que não pode? É verdade? É mentira? Por isso hoje, na sessão Alimentos, vou falar o que é verdade e o que é mentira desse óleo rico em gorduras do bem!

Perguntas frequentes:
1. Reduz o colesterol? SIM! Por ser rico em ácidos graxos monoinsaturados, compostos fenólicos e vitamina E, o azeite tem o poder de proteger os vasos sanguíneos contra a oxidação lípidica, mas o que é isso? Diminui o LDL (colesterol ruim) e aumenta o HDL (colesterol bom).
2. É melhor que o óleo de soja? SIM! E a principal vantagem do azeite em relação aos demais óleos é possuir aproximadamente 75% de ácidos graxos monoinsaturados - o famoso ômega 9 (sendo que o óleo de soja contém apenas 23% desse tipo de gordura). O ômega 9, além de diminuir os níveis de LDL no sangue e aumentar ou manter estáveis os valores de HDL, reduz o estado pró-trombótico característico das doenças cardiovasculares.
3. É preferível consumi-lo sob altas temperaturas? NÃO! A melhor forma de aproveitar os benefícios é utilizando o azeite para temperar saladas ou adicioná-lo aos alimentos após o cozimento, tudo isso porque o calor prolongado e altas temperaturas inativa algumas de suas propriedades.
4. Abusar dele engorda? SIM! Como toda gordura, o azeite contém 9kcal/g de gordura, ou seja, 10g de azeite (equivale a uma colher de sopa aproximadamente), tem cerca de 90kcal. Para que não deixemos de aproveitar seus valiosos benefícios, a regra que vale é a mesma para todos os alimentos, ou seja, consuma com moderação. Tudo em excesso, engorda.
5. Óleo bom, é óleo caro? NÃO! Essa não é uma regra que se deve levar em conta na hora de escolher, pois nem sempre o mais caro é o melhor. O que vale é por quantas prensagens o óleo passou no processo de industrialização, sendo que o melhor é o extravirgem, retirado na primeira prensa das azeitonas. O tipo de embalagem em que ele está acondicionado (latas e vidros escuros protegem da luminosidade e, consequentemente, da oxidação.E sua acidez, quanto menor, melhor é a qualidade do azeite, escolha aqueles com o pH máximo de 0,5.

Não esqueçam, na hora da escolha, prefira os extravirgens, ricos em oleocantal, uma substância que possui efeitos anti-inflamatórios e analgésicos e é capaz até de prevenir doenças degenerativas.
Nutribeijos!

Mais humor na sua Vida!

Olá meus amores, como estão? Bem, vocês devem estar se perguntando, o que o post sobre humor tem a ver com o blog que fala de Nutrição? Sinceramente, tudo! Vou explicar! Aproveitei esse final de semana para me organizar (em TUDO!), e principalmente aqui no HeyNutri! Percebi que estava deixando meio de lado, devido a correria do meu dia-a-dia. Mas isso mudou. Sim, aqui é um blog que fala sobre o mundo da Nutrição e consequentemente, como profissional de saúde, obviamente temos que levar e transmitir saúde pra vocês. Por isso, sempre que possível irei fazer um post sobre Bem Estar, que está na tag aí do seu lado direito. E nada melhor que começar uma segunda-feira otimista. =)

+ Você conhece aquela do homem que trocava remédios por 10minutos de filmes de comédia a fim de curar a sua dor? Não, isso parece, mas não é uma piada. Esse cara foi o jornalista americano Norman Cousins (1915-1990), que chamou a atenção da classe médica por ter afirmado ficar até duas horas sem tomar um comprimido sequer ao fazer essa permuta. Ele tinha espondilite anquilosante severa, que é uma doença crônica que afeta os tecidos conjutivos das articulações.
Desde então, muitos profissionais de saúde passaram a desenvolver pesquisas sobre o tema e a se interessar mais pelo que se convencionou chamar "Terapia do Humor".

Seja Otimista;
Ria de si mesmo: rir faz bem, já ouviu aquela frase que rir é o melhor remédio? Pois bem, não leve a vida tão a sério, desfrute das rídiculas palavras recalcadas que nos atormentam desde o inconsciente.
SORRIA: em artigo publicado na revista científica American Journal of Nursing (2001), Charlene Pattillo e Joanne Itano, enfermeiras especialistas em oncologia, revisaram estudos que mostravam, entre outras coisas, que os níveis de imunoglobulina A salivar (um anticorpo que auxilia no combate a doenças respiratórias) foram elevados após os pacientes serem submetidos a filmes de humor. De acordo com o estudo, o riso aumentaria os níveis de interferon gama (uma proteína natural produzida pelas células), que inibe a replicação de vírus. Aos benefícios fisiológicos do riso inclui a formação espontânea de linfócitos denominados natural killers (exterminadores naturais) que se engajam contra células formadoras de tumores, assim estimulam respostas imunitárias mais eficientes.
Solte uma gargalhada HAHAHAHAHA: Os mentores da Universidade da Yoga do Riso (Índia) defendem que os exercícios dessa terapia podem ser bons para uma série de problemas do aparelho digestivo (olha a nutrição participando!). Um deles é a Síndrome do Instestino Irritável, que é um distúrbio funcional do órgão, sem causa anatômica ou lesões, provocando dor, incômodos, gases e diarreias. Quem apresenta a síndrome poderia se beneficiar: a técnica movimenta os órgãos internos, equilibrando as irregularidades advindas de uma alimentação descontrolada. Por sua ênfase ser na respiração diafragmática, ela oxigena completamente o corpo e o livra de toxinas e resíduos que têm impacto sobre a síndrome.
Relaxe o seu Sistema Digestório: O sobe e desce do diafragma durante a ioga do riso também poderia favorecer quem sofre com a doença diverticular, uma formação de bolsas semelhantes a ervilhas na parede do cólon, originadas, principalmente pela constipação. Ao remexer os órgãos internos a cada riso, faz que eles funcionem melhor, que se aprimore a circulação e as impurezas sejam eliminadas do corpo mais prontamente. Seus defensores trabalham com a hipótese de que a ioga do riso melhoraria a digestão como um todo por aumentar o fluxo da bile e beneficiar o funcionamento do fígado. Se você tem úlceras estomacais que causam dores nas horas da pressão emocional, investir na gargalhada pode ser útil: a produção de endorfinas ameniza os desconfortos e reduz os níveis de cortisol.
Se a tristeza chegar, sorria: uma coisa eu digo, quando ela resolve aparecer, eu corro pra assistir um filme de comédia, sério! Parece que acontece um tipo de "desligamento mental", onde deixo todos meus problemas de lado e ainda mais, relaxa todos os músculos. O estresse a tristeza causam aumento da produção do hormônio noradrenalina. Ele instabiliza o revestimento interno dos vasos sanguíneos, provoca inflamações, facilitando o déposito de gorduras e a obstrução dos mesmos, aumenta a frequência cardíaca e estimula a ocorrência de arritimias em indivíduos predispostos. Então quando a tristeza chegar, SORRIA =)

Bem gente, essas foram algumas dicas, entre muitas outras que existem, o que importa é que sorrir realmente é o melhor remédio. E aí, você já sorriu hoje?
Nutribeijos!

Bioquímica da Nutrição: Digestão e Absorção de Macronutrientes

Olá gente, como estão? Espero que bem e beeeeem nutridos hahaha
Bem, hoje vou começar uma sessão aqui no blog, que vai ficar na TAG de Nutrição e que eu acho super bacana e interessante vocês saberem. É totalmente bioquímica e é uma delícia. Antes de começar o curso de graduação em Nutrição, sempre tinha curiosidade em saber como acontece a digestão e absorção dos nutrientes do nosso corpo? Como ocorre esse processo? Acho que algum de vocês já se perguntaram isso.
Vamos começar?

Bem, a digestão reduz os alimentos complexos a componentes que possam ser absorvidos. A digestão de carboidratos quebra os grandes carboidratos em monoglicerídeos absorvíveis. A digestão de proteínas quebra as grandes proteínas mal absorvidas em monopeptídeos, dipeptídeos e tripeptídeos. As lipases pancreáticas digerem os lipídeos em ácidos graxos livres, que são absorvidos por meio das micelas dos ácidos biliares. A capacidade absortiva não é uma etapa limitante da absorção, já que a capacidade de absorver proteínas e carboidratos excede em muito a ingestão dietética normal. Calma, vou explicar como ocorre a digestão e absorção de cada um, carboidratos, proteínas e lipídeos.

+ Carboidratos

Os carboidratos ingeridos têm tamanhos que vão desde açúcares simples até amidos complexos, mas apenas os açúcares simples podem ser absorvidos. #Como assim?
Por exemplo: Um carboidrato complexo tem esse tamanho ->  (-----------------------------), quando quebrados na sua forma mais simples, ficam desse tamanho -> (-)
O amido vegetal (amilopectina) é a principal fonte dietética de carboidratos. A amilose é digerida pelas amilases pancreáticas e, em menor extensão, pelas amilases salivares. A celulose do amido vegetal é uma fonte de fibra dietética indigerível porque os seres humanos não têm a capacidade de romper a ligação beta1,4. As amilases quebram os amidos em maltose, maltotriose, dextrinas ramificadas de limite alfa e maltoligossacarídeos. A amilase salivar é inativada pelo ácido gástrico.
A amilase pancreática, no duodeno, é essencial para a digestão de carboidratos. A digestão final dos carboidratos é feita de enzimas das células epiteliais,  borda apical em escova. A lactase (catalisa a conversão de de lactose em glicose e galactose), a sucrase (catalisa a conversão de sucrose a frutose e glicose), a alfa-dextrinase (quebra ligações alfa1,6) e a glucoamilase (catalisa a conversão de maltoligossacarídeos em glicose) digerem os carboidratos complexos a monossacarídeos.
A absorção de CHO ocorre, basicamente, no duodeno e no jejuno. Um transportador ativo (secundário), acoplado ao Na+, move a glicose e galactose através da superfície apical das células epiteliais. A difusão facilitada permite a saída dos açúcares pela superfície basal. A glicose e galactose competem pelo mesmo sítio de transportador. A frutose é transportada por carreador distinto, independente do Na+.
A má absorção e a intolerância aos CHOs resultam da incapacidade de absorver os CHOs da dieta. Isso pode ser devido à deficiência de enzimas digestivas ou de proteínas de transporte. A microflora metaboliza qualquer CHO que passe pelo cólon, produzindo gás, aumentando a motilidade e causando diarreia. O diagnóstico de má absorção é feito por um teste de tolerância oral a açúcar ou por exame histológico de células epiteliais jejunais. O tratamento envolve restrição alimentar ou ingestão suplementar de enzimas.

+ Proteínas

Os adultos precisam ingerir, pelo menos, 0,8g/kg/dia para o balanço proteico normal, e maior quantidade para crescer. A ingestão de proteína dietética varia muito entre as culturas. A ingestão não é a única fonte de proteína dietética. As proteínas, contidas nas secreções digestivas, acrescentam 20g/dia ao conteúdo proteico luminal, e células epiteliais descamadas acrescentam mais 20g/dia.
A digestão ocorre no estômago e no intestino delgado. A pesina, secretada no estômago, pode começar a digestão de proteínas, mas a pepsina não é essencial à digestão das PTNs. Proteases pancreáticas digerem a maioria das proteínas dietéticas. Outras peptidases estão localizadas na borda em escova do intestino delgado, particularmente no jejuno proximal. A digestão quebra os grandes peptídeos e proteínas em aminoácidos ou em pequenos peptídeos. A digestão final de dipeptídeos e tripeptídeos ocorre nas células epiteliais duodenais e jejunais, por peptidases citosólicas. Metade da digestão das proteínas ocorre no duodeno e metade no jejuno.
A absorção ocorre, basicamente, no duodeno e no jejuno. Grandes proteínas são poucos absorvidas. A superfície endotelial apical apresenta múltiplas classes de transportadores de L-aminoácidos, semelhantes aos encontrados no túbulo renal proximal. O transporte, acoplado ao Na+, absorve aminoácidos neutros, prolina, hidroxiprolina, fenialanina e metionina. O processo de transporte, independente do Na+, absorve os aminoácidos básicos e grande parte dos aminoácidos neutros. A má absorção e a intolerância genética afetam as proteínas de transporte intestinais e renais.

+ Lipídeos

Os triglicerídeos são o principal componente dos lipídeos dietéticos. Outros componentes incluem os esteróis, os éteres de esterol e os fosfolipídeos. Os lípideos são hidrofóbicos, se separando do restante do quimo, como fase oleosa no estômago. São emulsificados no duodeno, pelo ácidos biliares e digeridos para formar micelas com os ácidos biliares. As micelas permitem a absorção de ácidos graxos livres, na borda intestinal em escova.
A digestão ocorre, basicamente, no intestino delgado. A digestão por lipase gástrica hidrossolúvel é pequena, já que a elevada acidez gástrica promove a separação das fases. Os lipídeos são o último componente da refeição a entrar no intestino delgado. O esvaziamento gástrico é inibido por gordura no duodeno, restringindo a entrada de lipídeos a uma quantidade que possa ser processada para a absorção.
O duodeno e jejuno formam o principal local de digestão dos lipídeos. A lipase pancreática, secretada no duodeno, digere triglicerídeos, é inativada pelos sais biliares, e essa inativação é bloqueada pela colipase. Uma quantidade limitada de colesterol esterase atua sobre diversos substratos. A ação da fosfolipase A2 gera ácidos graxos livres e lisofosfatídeos. Os ácidos biliares e a lecitina emulsificam as gorduras, aumentando a área da superfície das micelas, disponível para a absorção.
As micelas são essenciais para aumentar a área de contato para a absorção, no duodeno e no jejuno. A difusão, através da camada aquosa não misturada, na borda em escova, limita a intensidade de absorção das micelas. Consequentemente, os transportadores da membrana celular ajudam na reabsorção do colesterol livre. Os lipídeos se acumulam no retículo endoplasmático liso, onde são ressintetizados em triglicerídeos, fosfolipídeos e ésteres de colesterol e embalados nos quilomícrons, junto com a beta-lipoproteína da célula epitelial. Os quilomícrons são expelidos da célula por exocitose. Depois de entrar nos lácteos, os quilomícrons cursam pelos linfáticos, para entrar na circulação venosa, pelo ducto torácico. Essa via de absorção passa ao longo do fígado e da circulação porta.
A disabsorção de lipídeos está ligada ao comprometimento da digestão ou da absorção. A deficiência total de bile reduz a absorção de ácidos graxos em 50% e prejudica a absorção de outros lipídeos. O comprometimento da absorção pode resultar,ainda, em lesão das células epiteliais, em função de atrofia mucosa intestinal, espru tropical ou enteropatia induzida por glúten.

Ufa! Isso gente, é apenas um resumo de tudo que acontece dentro do nosso organismo. Espero que tenham compreendido e de alguma forma que eu tenha ajudado vocês.
Nutribeijos!

Disbiose Intestinal

Olá gente, quanto tempo! Como estão? Estão se cuidando? Bem, no post de hoje vou falar sobre um assunto muito comum na população e que muitos não sabem a causa e como tratar. Disbiose é um estado no qual há maiores concentrações de bactérias patogênicas (nocivas) em detrimento de bactérias benéficas no nosso intestino, boca ou no trato gastrointestinal.
No nosso organismo há um grande número de microorganismos, dentre eles, bactérias e fungos. A  colonização destes microorganismos não se dá uniformemente ao longo do intestino, suas atividades dependem do local onde estão e de suas quantidades. A microbiota intestinal normal está em um complexo equilíbrio e nos confere um papel importante na nutrição, fisiologia e regulação do sistema imune. Algumas de suas atividades são síntese de enzimas digestivas, síntese de vitaminas do complexo B e de vitamina K, redução dos níveis de colesterol sanguíneo, detoxificação de medicamentos, proteção com síntese de células de defesa e outros.
A disbiose pode ser instalada por diversos fatores. O primeiro deles está no canal de parto. Diversos estudos mostram que crianças nascidas de parto cesáreo tem conteúdo de bactérias patogênicas maiores que crianças nascidas de parto normal. Outro fator é o aleitamento materno que confere melhores características para proliferação de bactérias benéficas. Outros fatores como alimentação rica em carboidratos simples (açúcares, doces, farinhas brancas, sorvetes e etc), pobre em fibras, verduras e legumes , rica em gorduras saturadas e trans, consumo de medicamentos como antibióticos também favorecem o estado de disbiose. Sabe-se também que esta alimentação favorece o aparecimento de candidíase. Outro fator a ser destacado é o estado imunológico. Pessoas estressadas e imunodeprimidas têm maiores chances de uma colonização de bactérias patogênicas.
Consequências da disbiose: as bactérias patogênicas produzem diversos fatores que contribuem para o aparecimento de câncer. Estudos mostram que esta exposição de disbiose ao longo da vida reflete em um aparecimeto de câncer de 30 a 60 anos depois. Outro fato importante é o aumento da permeabilidade seletiva do intestino. Com o aumento da permeabilidade intestinal há o aumento da absorção de moléculas e proteínas que não deveriam ser absorvidas. Esta absorção ininterrupta leva a uma sobrecarga no fígado que tenta eliminá-las através da detoxificação e sobrecarga do sistema imunológico que realiza a síntese de células de defesa que viajam na circulação sanguínea e se depositam em vários órgãos. Este depósito de imunocomplexos leva a inúmeras alterações e ao aparecimento de doenças como dislipidemias (diminuição do HDL, aumento do colesterol e LDL), gastrite, depressão, fibromialgia, obesidade, estresse, candidíase crônica e outras dependendo do órgão choque.
O que você pode fazer para melhorar: consumir prebióticos que são alimentos para as bactérias benéficas. Dentre eles estão a cebola, o alho, tomate, aspargos, alcachofra, banana, sementes e talos de raízes. Diminuir o consumo de doces em geral, açúcares, farinhas brancas, medicamentos de uso indiscriminado, álcool, cigarro. Beber bastante água e praticar atividade física.

Nutribeijos!

Transtornos Alimentares (Parte 2): Anorexia

As características essenciais da anorexia nervosa são a recusa do indivíduo a manter um peso corporal na faixa normal mínima, um temor intenso de ganhar peso e uma pertubação significativa na percepção da forma ou tamanho do corpo. Além disso, as mulheres pós-menarca (pós 1ª menstruação) com este transtorno são amenorreicas. O indivíduo mantém um peso corporal abaixo de um nível normal mínimo para sua idade e altura. Quando a anorexia nervosa se desenvolve em um indivíduo durante a infância ou início da adolescência, pode haver fracasso em fazer os ganhos de peso esperados (isto é, enquanto ganha altura), ao invés de uma perda de peso.

A perda de peso em geral é obtida, principalmente, por meio da redução do consumo alimentar total. Embora os indivíduos possam começar excluindo de sua dieta aquilo que percebem como sendo alimentos altamente calóricos, a maioria termina com uma dieta muito restrita, por vezes limitada a apenas alguns alimentos. Métodos adicionais de perda de peso incluem purgação (isto é, autoindução ao vômito ou uso indevido de laxantes ou diuréticos) e exercícios intensos ou excessivos. Os indivíduos com este transtorno têm muito medo de ganhar peso ou ficar gordos. Este medo intenso de engordar geralmente não é aliviado pela perda de peso. Na verdade, a preocupação com o ganho ponderal frequentemente aumenta à medida que o peso real diminui. A vivência e a importância do peso e da forma corporal são distorcidas nesses indivíduos.

Este é um transtorno que se manifesta principalmente em mulheres jovens, embora haja incidência em homens. Os pacientes anoréxicos chegam rapidamente à caquexia, um grau extremo da desnutrição, e o índice de mortalidade chega a atingir 15 a 20% dos casos.

+ Sintomas:

- Perda exagerada de peso em curto espaço de tempo, em casos graves o índice de massa corpórea pode ser inferior a 17;
- Recusa em participar das refeições em família;
- Preocupação exagerada com o valor calórico dos alimentos. O anoréxico chega a ingerir somente 200 kcal por dia;
- Interrupção do Ciclo Mentrual (amenorreia) e regressão das características femininas. Redução da produção de estrogênio, ocorrendo a cessação da menstruação;
-  Intensa atividade física por muitas horas ao dias;
- Depressão, síndrome do pânico, comportamento obsessivo-compulsivos;
- Visão distorcida do próprio corpo. Mesmo extremamente magros, os pacientes julgam-se com excesso de peso;
- Pele muito seca e coberta por lanugo ( pelos parecidos com a barba de milho), perda de cabelo;
- Baixo grau de autoestima, descuidando da aparência pessoal;
- Pressão baixa e pouca resistência ao frio;
- Atitude autodestrutiva e autopunitiva por razões imaginárias;
- Os pacientes com anorexia mantêm um relacionamento familiar conturbado, uma preocupação exagerada com comida e um sentimento de perda de controle;
- Estão predispostos a um aumento de enfermidade devido à perda de peso, desenvolvem variações abruptas de peso e são desnutridas;
- Sofrem graves danos no coração e outros órgãos vitais, em função da perda exagerada de peso.

Fiquem atentos!
Nutribeijos!